Hewan Pemakan Daging Kehilangan Rasa Untuk Permen, Kata Studi Study

2024 Pengarang: Daisy Haig | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:10

WASHINGTON - Ilmuwan Eropa dan AS, Senin, mengatakan bahwa banyak hewan pemakan daging tampaknya kehilangan kemampuan mereka untuk merasakan rasa manis seiring waktu, sebuah temuan yang menunjukkan bahwa diet memainkan peran kunci dalam evolusi.

Sebagian besar mamalia diyakini memiliki kemampuan untuk merasakan rasa manis, gurih, pahit, asin, dan asam, kata para peneliti di Monell Chemical Senses Center di Pennsylvania dan University of Zurich, Swiss.

Setelah sebelumnya menjelaskan bagaimana rasa manis ini hilang pada kucing domestik dan liar karena cacat gen, tim yang sama memeriksa 12 mamalia berbeda yang sebagian besar hidup dari daging dan ikan dan berfokus pada gen reseptor rasa manis mereka, yang dikenal sebagai Tas1r2 dan Tas1r3.

Tujuh dari 12 ditemukan memiliki berbagai tingkat mutasi genetik pada gen Tas1r2 yang membuat tidak mungkin untuk mencicipi manisan, termasuk singa laut, anjing laut berbulu, anjing laut pelabuhan pasifik, berang-berang cakar kecil Asia, hyena tutul, dan lumba-lumba hidung botol.

Singa laut dan lumba-lumba - keduanya diyakini telah berevolusi dari mamalia darat yang kembali ke laut puluhan juta tahun yang lalu - cenderung menelan makanan mereka utuh, dan tidak menunjukkan preferensi rasa untuk permen atau apa pun dalam hal ini, para peneliti kata.

Selain itu, lumba-lumba tampaknya memiliki tiga gen reseptor rasa yang tidak aktif, menunjukkan bahwa mereka tidak merasakan rasa manis, gurih, atau pahit.

Namun, hewan yang terpapar rasa manis -- seperti rakun, berang-berang Kanada, beruang berkacamata, dan serigala merah -- mempertahankan gen Tas1r2 mereka, menunjukkan bahwa mereka masih bisa mencicipi manisan meskipun mereka mengonsumsi daging.

"Rasa manis dianggap hampir menjadi ciri universal pada hewan. Evolusi yang secara independen menyebabkan hilangnya begitu banyak spesies berbeda sangat tidak terduga," kata penulis senior Gary Beauchamp, ahli biologi perilaku di Monell.

"Hewan yang berbeda hidup di dunia sensorik yang berbeda dan ini terutama berlaku untuk dunia makanan mereka," tambahnya.

"Temuan kami memberikan bukti lebih lanjut bahwa apa yang hewan suka makan - dan ini termasuk manusia - tergantung pada tingkat yang signifikan pada biologi reseptor rasa dasar mereka," kata Beauchamp.

Penelitian ini muncul di jurnal AS Proceedings of the National Academy of Sciences.